Hotel Caorle All'Orologio Logo

Montag, 25. März nächsten kommt in Caorle, das älteste Fischerdorf in der Provinz Venedig, "Blue Table"-Projekt Marevivo, einer Vereinigung, die sich der Verteidigung der Meer, für gastronomische Betriebe in Italien mit dem Ziel entwickelt, Bewusstsein für die marinen Bereich und lehren zukünftige Meister der Küche, um seine Ressourcen auf nachhaltige Weise zu nutzen.

Am Institut für touristische Hotel "Johannes XXIII" Caorle, in der Passarin 15 (a Topographie, die fast eine Vorahnung), wird das Projekt an Studierende in der Lebensmittel-und Wein beteiligt vorgestellt.

Anlass befasst sich mit den Fragen der ökologischen Nachhaltigkeit, der Ausbeutung der Meeresressourcen, die Saisonalität der Fische und die Bequemlichkeit der approvvigionarsene Null-Meile und Meile Null.