La primavera è in ritardo? Ecco la soluzione

La Ricetta dei Tortellini in brodo

Ingredienti per 6 persone:

per la sfoglia:

• 5 uova medie 500 g di farina

per il ripieno:

• 100 g di lombo 50 g di manzo (scanello)
• 150 g di mortadella Bologna Igp
• 100 g di prosciutto crudo
• 170 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 uovo medio 1/2 cucchiaino di noce moscata sale q.b.

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